春天学会做鲫鱼豆腐汤、竹荪鸡汤、槐花包子、艾蒿鸡蛋给家人吃，健康又营养！

一：鲫鱼炖豆腐（福气有余）

【鲫鱼炖豆腐】食材：鲫鱼，豆腐，葱，姜，盐，花生油，香菜。

1，野生鲫鱼去鳞去内脏洗净备用，豆腐切块，葱姜备用，锅里加入花生油，把鲫鱼放入稍微煎一下，加开水

2，加入葱姜大火烧开，中火慢炖约30分钟，鱼汤呈乳白色，加入豆腐，再大约炖上5分钟，加盐调味，撒上香菜段，即可关火。

二：槐花肉包子（蒸蒸日上）

【槐花肉包子】食材：面粉600克，酵母粉3克，槐花适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐，酱油1勺，蚝油1勺，花生油2勺。

1，肉馅加入盐，生抽，蚝油，老抽几滴拌匀，再加入葱末姜末拌匀，最后倒入花生油锁住味道，清洗干净的槐花直接放入到肉馅中拌匀，馅料就拌好了。

2，面粉加入酵母粉和水提前和成软硬适中的面团，发酵成蜂窝状揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮，包入馅料捏紧，进行二发月30分钟，上锅蒸熟出锅即成。

三：竹荪炖鸡（吉庆有余）

【竹荪炖鸡】食材：鸡1只，羊肚菌，红枣，香菇，莲子，姜片，盐少许。

1，黑爪公鸡1只，宰杀洗净后剁成大块，焯水后放入砂锅中，加入浸泡好的香菇、莲子、姜片大火烧开。

2，改成小火慢慢地炖大约40分钟，加入红枣继续炖20分钟，加入少许盐调味，出锅上桌即成。

四：艾蒿煮蛋（平安健康）

【艾蒿煮蛋】食材：艾蒿，鸡蛋，红枣，盐少许。

1，艾蒿洗净放入锅里，加入适量的水和少许的盐，几颗红枣，把鸡蛋洗净，放到锅里，大火烧开，小火再慢煮一阵。

2，艾蒿煮鸡蛋可以煮的老一些，浸泡在煮蛋的艾蒿水中，吃的时候每人一个，不但寓意好而且对身体有益。

峰儿话语：

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