长在核桃树上的美味别错过，人称长寿菜，常吃清心明目、补脑润肠，吃过的人真不多！

在我们的印象中，核桃是备受喜爱的坚果，有着酥脆的口感，和丰富的营养价值。可你是否知道，长在核桃树上的核桃花，也是一道不可多得的美味，它还有“长寿菜”的美称。我们如果能常吃些核桃花，对我们的身体有很多好处。

核桃花中含有丰富的微量元素，和核桃一样，它对于营养脑细胞和增强人体细胞活力也很有帮助，对于防治脑痛、脑神经萎缩、肾虚腰软、腰痛脚软等病症也具有良好的效；同时，食用核桃花还能清心明目，定喘润肠，辅助降压等。然而吃过它的人却着实不多。今天，就来为大家分享核桃花的5种做法。

一，蒜香核桃花

食材准备：核桃花200克、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽15毫升、醋10毫升、盐2克、白糖5克、香油5毫升、食用油适量。

制作步骤：1，把核桃花放入清水中浸泡，期间多换几次水，泡发至松软后，捞出沥干水分，然后放入开水中焯烫2 - 3分钟，去除涩味，捞出过凉水，再次沥干。

2，大蒜切成蒜末，小米辣切成小段，放入碗中。接着加入生抽、醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀，调成蒜香酱汁。

3，把处理好的核桃花放入盘中，将调好的酱汁淋在上面，搅拌均匀即可。这道蒜香核桃花口感清爽，蒜香与核桃花的独特风味相互交融，让人回味无穷。

二，核桃花炒鸡蛋

食材准备：核桃花150克、鸡蛋3个、盐3克、料酒5毫升、葱花适量、食用油适量。

制作步骤：1，核桃花泡发、焯烫后切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。

2，锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

3，锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入核桃花翻炒2 - 3分钟。

4，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，让鸡蛋和核桃花充分融合，一道美味的核桃花炒鸡蛋就完成了。这道菜营养丰富，鸡蛋的嫩滑与核桃花的独特口感相得益彰。

三，核桃花豆腐汤

食材准备：核桃花100克、豆腐200克、火腿50克、生姜1块、盐3克、白胡椒粉2克、香油5毫升、葱花适量、清水适量。

制作步骤：1，核桃花泡发、焯烫后切段，豆腐切成小块，火腿切成片，生姜切成丝。

2，锅中加入适量清水，放入姜丝，大火烧开。

3，放入核桃花和火腿片，煮5 - 8分钟。

4，加入豆腐块，继续煮3 - 5分钟。

5，最后加入盐、白胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花即可。这道核桃花豆腐汤味道鲜美，汤汁浓郁，核桃花的清香为汤增添了独特的风味。

核桃花这种长在核桃树上的美味，营养丰富又做法多样。不妨按照上面的方法试一试，说不定会给你的餐桌带来一份别样的惊喜，让你品尝到这份独特的“长寿菜”。

四，核桃花炒腊肉

食材准备 核桃花200克、腊肉一小块，大蒜2瓣、生姜1块、小葱2根、生抽15毫升、醋10毫升、盐3克、白糖5克、香油5毫升、辣椒油5毫升。

操作步骤：1、腊肉放入锅内大火煮10分钟至熟,取出洗净,切成粗条;

2、核桃花泡发后洗净,放入锅内煮5分钟,取出洗净备用;

3、青椒和红椒洗净,切成与腊肉一样大小的条。

4、锅底放少许油,放入腊肉小火炒油,放入核桃花、青红椒条、姜片、蒜片大火炒1分钟,用盐、味精、糖调味,加葱段装盘即可。

五，核桃花炒韭菜

准备食材：核桃花，韭菜，食用油，食盐，鸡精，大蒜，辣椒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，把核桃花周围毛茸茸的花瓣剔除，只使用花柱。焯水后用冷水漂洗浸泡，多多换水

2，捞出来挤干水分，切成小段。韭菜也摘洗干净，切成小段备用。

3，锅中油热，放入大蒜和辣椒爆香，在放入核桃花，爆炒出香味后，加入韭菜炒匀。

4，最后加入食盐，鸡精，生抽，蚝油等调料，翻炒均匀，即可出锅。

核桃花的这五种做法，每一种都独具风味，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。快来试试吧，让核桃花成为你餐桌上的一道新宠！

关于核桃花的5种做法，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好的做法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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