黄酒怎么酿成的

来源：海亿美食网

黄酒是一种传统的中国发酵酒，制作过程相对复杂。首先，选择优质的糯米和黄麴菌作为主要原料。糯米浸泡后蒸煮，待温度降低后加入发酵剂，黄麴菌孢子。发酵剂含有多种微生物，通过与糯米的相互作用，将淀粉分解成糖，并转化为酒精和其他化合物。发酵过程需要控制温度和湿度，通常在窖池中进行。发酵完成后，酒液过滤、澄清，并贮存一段时间以提高口感和香气。最终，经过过滤、杀菌和装瓶等步骤，黄酒制成。

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