小猪盖被是什么菜

来源：海亿美食网

小猪盖被是一道经典的中式菜肴。它是由猪肉末、香菇、胡萝卜等食材制作而成的一种烹饪菜式。通常，将猪肉末与香菇、胡萝卜等配料一起炒熟，再用鸡蛋液勾芡，最后盖在蒸好的豆腐上。这道菜既美味又营养，肉末鲜嫩多汁，搭配豆腐的滑嫩口感，香菇和胡萝卜则增添了口感层次和营养价值。小猪盖被成菜后色香味俱佳，是一道受欢迎的家常菜肴。

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