1、首先需要将梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。
2、然后将锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。
3、然后再倒入梅豆丝翻炒。
4、然后炒变色变软后加酱油和盐调味。
5、翻炒均匀后加醋再翻炒几下，装盘即可食用了，酸辣梅豆丝就做好了。
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