播种期：实际播种日期，以月/日表示（以下生育期记载同此）。
出苗期：幼苗出土达2厘米左右，全田有50%的麦苗达到此标准时为出苗期。
三叶期：全田有50%的麦苗伸出第三片叶的日期。
分蘖期：全田有50%的植株第一个分蘖露出叶鞘的日期。
越冬期：当平均气温下降到3℃以下时，小麦地上部分基本停止生长的日期。
返青期：有50%植株显绿，恢复生长的日期。
拔节期：全田有50%植株主茎第一茎节伸长1.5～2厘米时为拔节期，可用指摸茎基部来判断，或剥开叶片观察。
挑旗期：全田有50%以上植株的旗叶展开时的日期。
抽穗期：全田有50%以上麦穗顶部小穗露出旗叶叶鞘的日期。
开花期：全田有50%以上麦穗中部小穗开始开花的日期。
乳熟期：子粒开始灌浆，胚乳呈乳状的日期。
蜡熟期：茎、叶、穗转黄色，有50%以上的子粒呈蜡质状的日期。
完熟期：植株枯黄，子粒变硬，不易被指甲划破，这时期也称为成熟期。
收获期：实际收获的日期。
