1、豆腐先清洗干净，肉切成片；
2、锅内下油，先不要全部倒入豆腐，可以用筷子夹着一块块入锅，煎至两面黄；
3、酒上细盐，关火煮2-3分钟，盛出备用。
4、这时候，可以把肉切片，相关的着料提前爆香；
5、待肉片与着料炒熟后，可以在锅内倒入水，连是煎好的豆腐一起小火煮一会，再进行小炒2分钟即可。
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